中国对虾俗称大对虾，是一种高蛋白、低脂肪的营养佳品，也是国内特有些传统名贵品种。因为荣成是中国对虾洄游的必经通道，历史上以盛产中国对虾闻名，最高年产量曾占全国总产量的十分之一。中国对虾因为个体大、味道好、价值高，与成长速度快、食性广、对环境的适应能力强等很多优点，在海水养殖中备受喜爱。中国对虾在荣成养殖大规模开始于上世纪80年代，主要分布在以上庄、虎山、人和等镇为主产区的西部海区。